Как приготовить Салат Цезарь с курицей – Вариация на классический салат ” Цезарь ” это включает в себя куски нежного куриного филе, фасоль и вкусные анчоусы гренки, все сливочным соусом. Подавать с подогретым кунжутным семенем французским хлебом.
Ингредиенты
200 г тонкая зеленая фасоль
1-2 салат-ромэн рыхлокочанный, около 450 гр в общем, разорванный на небольшие кусочки
1 маленькая головка цикорий, нарезанный кубиками
4 палочки сельдерея, нарезанные
400 г, приготовленные без кожицы филе куриной грудки (филе), нарезать кусками
1 яйцо
Анчоус гренками
1 может филе анчоусов, примерно 50 г
1 зубчик чеснока, раздавленный
12 тонкими ломтиками французского хлеба, около 100 г (3 с половиной унций)
30 гр сыр пармезан, мелко в сравнении стружкой или тертым
Цезарь
1 ч. л. дижонской горчицы
3 ст. л. оливкового масла
2 чайные ложки Шерри уксуса или винного уксуса
2 ст. л. равнине низкой жирности йогурт
щепотка сахарной пудры
ложки соуса Вустершир
перец
Метод
Подготовка: 30 мин › Общее время: 30 мин
Разогрейте духовку до 200 градусов (400ºF). Отварить фасоль в кастрюлю в кипящей воде в течение 3 минут или пока мясо не станет мягким. Процедить и обновить под холодной проточной водой. фасоль резать на две части и положить в большую миску салата. Добавить в салат-латук, цикорий, сельдерей и курицу, заранее варенное. Поставьте в холодильник.
Положить яйцо в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
Между тем, положить анчоусы в миску с маслом из банки (около 1 ст.л.). Чеснок размять вилкой, чтобы получилась паста и дбавить в миску. Размазать тонко над одной стороны каждый ломтик французской булки. Разложить на противне и запекать около 10 минут или до тех пор, пока гренки являются золотистой корочки. Немного остыть, затем разбить ее на куски.
В то время как сухарики являются выпечки, сделать соус ” Цезарь”. Взбейте вместе горчица, оливковое масло, уксус, йогурт, сахар, вустерский соус и перец по вкусу. Прохладить яйцо вкрутую под холодной проточной воде, затем очистить и нарезать.
Полить поверх охлажденный салат и перемешайте, чтобы покрыть все равномерно. Добавить сухарики и снова перемешайте. Полить оставшейся заправкой и разбросать пармезаном на вершине. Сразу же подавайте.
*Салат Цезарь с курицей, как правило, очень высоким содержанием жира, отчасти из-за огромного количества масло. В этом здоровее версия, некоторые масло заменяется йогуртом.
*Несмотря на то, сельдерей содержит мало витаминов, он дает полезные количество калия, а также компонентный называется фталид, которые могут помочь снизить высокое кровяное давление.
Несколько идей
Для меньшим содержанием жира соусом, использовать только 1 ст.л. оливкового масла и увеличить йогурт 4 ст.л. * Для более традиционный Салат Цезарь с курицей, служить в качестве закуски или салатом, смешайте 1 рваный пучок салата , листья салата, разделены на листьях, в большую салатницу. Вырезать 140 г (5 унций) старый хрустящий белый хлеб в 2 см (*в) Кубы. Положить на противень, сбрызнуть 2 ст. ложки оливкового масла, затем выпекать в качестве главного рецепта. Чтобы сделать повязку, нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и слегка варить 3 очищенные зубчики чеснока в течение 3 минут. Добавить 1 может филе анчоусов, примерно 50 г, опустошенный, и варить еще 2-3 минуты или до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Выньте чеснок, анчоусы и, оставив нмасло и размять до получения пасты. Смешать 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст.л. бальзамического уксуса и перца по вкусу. Постепенно взбить в масле, затем добавьте 2 ст. ложки обычного обезжиренный йогурта. Полить половиной повязку поверх салата и хорошо перемешайте, затем добавить сухари и снова перемешайте. Разбросать сверху стружкой сыра пармезан.
Каждая порция содержит
В1, В6, В12, Е, ниацин * B2, кальций, калий, селен, цинк *
